25 sehr interessierte - junge, aber auch sehr erfahrene - Brennerinnen und Brenner waren beim Einmaischkurs dabei, um zu sich zu informieren, worauf beim Einmaischen des Obstes geachtet werden muss.

Nach einer kurzen Einführung über die gesetzlichen Vorgaben erklärte Sigi die einzelnen Schritte des Einmaischens, wie die Zugabe von Hefe und Enzym sowie das Einstellen des pH-Wertes und auch die grundlegenden Voraussetzungen für eine gute, flüssige Maische - sauberes, vollreifes Obst, das Sortieren, Waschen und Zerkleinern und Durchrühren. Danach wurde die Theorie auch in die Praxis umgesetzt und gleich ein Fass gefüllt.

Nach getaner Arbeit wurde bei einem guten Most noch eifrig über das Gezeigte und die eigenen Erfahrungen diskutiert.