Fermentieren ist eine traditionelle Methode, bei der Lebensmittel mithilfe von Mikroorganismen wie Milchsäurebakterien natürlich haltbar gemacht und veredelt werden.
Dabei wurden von Marianne Scheidbach die verschiedenen Möglichkeiten des Fermentierens - mit Salzlake, Milchsäure, Salz und Zucker sowie Honig erklärt. Danach gings selber an die Arbeit.
Von zwölf verschiedenen von Marianne mitgebrachten Kostproben durfte jeder probieren. Mit selbsteingelegtem Gemüse durfte jeder etwas mit nach Hause nehmen.
Der OGV Vandans bedankt sich recht herzlich bei Marianne Scheidbach für den Fermentierkurs.
