OGV Obst- und Gartenkultur Vorarlberg

Samstag,
09.10.2021

09:00 - 17:00 Uhr

OGV - Altach 6844 Altach, Bofel 19 ZVR: 985473049

Krut- & Räba Ihobla

OGV Altach Veranstaltung

Altach Krut- & Räba Ihobla

Samstag, 9.10.2021, ab 09.00 Uhr

beim OGV-Schöpfle

 

(klg) Es ist wieder soweit. Für diesen Tag ist im OGV-Vereinsschöpfle in Altach im Bofel wieder alles hergerichtet was Mann oder Frau zum Kraut-“ihobla” benötigt. Auch Nichtmitglieder sind herzlich willkommen. Für die Besucher gelten die zum Zeitpunkt geltenden gesetzlichen Bestimmungen.

 

Frisch geerntetes Kraut und runde, saftige weiße Rüben warten darauf mit messerscharfem Krauthobel fein geschnitten und gut gewürzt in den schweren, braunen Krautständele zu verschwinden. Damit dann ein paar Wochen später diese Köstlichkeit genossen werden kann, ist es von Vorteil das Kraut Lage für Lage mit den Gewürzzutaten in den Gärtopf einzubringen.

Die klassischen Gewürze bestehen aus Salz, Kümmel, Lorbeerblätter, Wacholderbeeren und bestimmen später den unverwechselbaren Geschmack. Wer Weinsauerkraut liebt gibt eine Flasche guten, trockenen Riesling mit dazu. In Frankreich z.B. heißt der Favorit „Champagner-Sauerkraut“. Anschließend tritt die Milchsäuregärung ein und verwandelt das Kraut in bekömmliches, äußerst gesundes Sauerkraut. Interessierten »Neueinsteigern« wird gerne die einfache Handhabung und der richtige Umgang mit Kraut und Hobel gezeigt. Kommen Sie mit der ganzen Familie, bringen lediglich ihren eigenen Gärtopf mit, denn Hobel, das Kraut & Rüben und die richtigen Gewürze werden beigestellt und nehmen ihr eigenes Sauerkraut mit nach Hause.

Fürs leibliche Wohl ist wieder bestens gesorgt. Tagesessen: Saftiger Braten mit Knödel und leckerem bayer. Kraut und mehr... guten Appetit.

 

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