Kürzlich begaben sich zahlreiche interessierte Mitglieder des Obst- und Gartenbauvereins auf eine kulinarische Entdeckungsreise nach Dornbirn-Forach. Ziel war die Essigmanufaktur von Nicola Vulai, die in einem unscheinbaren Stadel beheimatet ist. Hier durften wir hinter die Kulissen blicken.

Im Inneren verbirgt sich wahre Handwerkskunst. Nicola Vulai gab uns Einblicke in die Herstellung seiner erstklassigen Balsamicoessige. Besonders beeindruckte uns seine Philosophie, auf regionale Rohstoffe zu setzen – verarbeitet werden fast ausschließlich Beeren und Obst aus der Umgebung.

Nach der Theorie durften wir uns nach Herzenslust durch das Sortiment probieren und die feinen Nuancen der verschiedenen Essige erschmecken. Viele Mitglieder nutzten die Gelegenheit, sich direkt vor Ort mit Vorräten einzudecken.

Regionalität, die man schmecken kann! Ein großes Dankeschön an Nicola für die Gastfreundschaft.

Den gelungenen Ausflug ließen wir anschließend bei einem gemütlichen Hock „Beim Steirer“ ausklingen.