Was passiert eigentlich mit den Kirschen, nachdem sie vom Baum geerntet wurden?
Dieser Frage gingen interessierte Besucher vom OGV Dornbirn bei einer Exkursion zum Peter Hof der Familie Nachbaur im „Kriasidorf“ Fraxern nach. Unter dem Motto „Mach mehr aus deinem Obst“ bot Mostsommelier Bertram Nachbaur einen faszinierenden Einblick in sein Handwerk.
Besonderes Augenmerk lag dabei auf der modernen Abfüllanlage. Hier wurde detailliert erklärt, wie aus regionalen Rohstoffen prickelnder Cider und köstliche Säfte entstehen und wie diese professionell in die Flasche kommen.

Doch nicht nur die Technik beeindruckte: Ein Abstecher in den Stall sorgte für Abwechslung. Der Betrieb wurde auf Mutterkuhhaltung mit Aberdeen Angus Rindern umgestellt. Auch Ziegen, Schweine und Schafe fühlen sich dort tierisch wohl!

Nach dem Besuch der Abfüllanlage und dem Stallbesuch konnten wir noch die Kirschbaumanlage besichtigen. Bei einer liebevoll gestalteten Jause, einer Verkostung der edlen Tropfen – von Säften bis zu feinen Essig – und noch vielen Informationen vom Chef ließen die Teilnehmer den Nachmittag in gemütlicher Runde ausklingen.

Ein gelungener Ausflug, der zeigte, wie viel Leidenschaft und Fachwissen im regionalen Obst und den Kirschen aus Fraxern steckt. An die  Familie Nachbauer einen herzlichen Dank für den sehr interessanten, informativen Nachmittag!