Am Samstagnachmittag, dem 27. September 2025, fanden sich 16 interessierte Männer und Frauen in der Volksschule Leopoldstraße in Dornbirn zum Einweckkurs ein. Unter der fachkundigen Leitung von Sabine Simon erhielten die Teilnehmenden zunächst einen fundierten theoretischen Einblick in die Welt des Einweckens.

Sabine Simon erklärte anschaulich, welche Gläser sich am besten eignen, welche Zutaten verwendet werden können und welche sich weniger gut eignen. Ebenso zeigte sie Schritt für Schritt, wie der Einweckvorgang richtig abläuft und beantwortete kompetent alle Fragen der Gruppe.

Im praktischen Teil wurde den ganzen Nachmittag über eifrig gearbeitet: Es wurde geschält, geschnitten, gekocht, gerührt und natürlich auch gekostet – unter anderem Kuchen im Glas, der großen Anklang fand. Für eine stärkende Pause sorgte eine frisch zubereitete Kürbissuppe, die allen schmeckte.

Die Stimmung war durchwegs positiv, und alle Teilnehmenden gingen mit vielen neuen Eindrücken und selbstgemachten Kostproben nach Hause. Aufgrund der großen Nachfrage steht bereits jetzt fest, dass es im September 2026 eine Wiederholung des Kurses geben wird.

Das Einwecken ist eine einfache und bewährte Methode, um Obst und Gemüse durch Erhitzen haltbar zu machen – und der Kurs zeigte eindrucksvoll, wie viel Freude dieses traditionelle Handwerk bereiten kann.