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OGV Obst- und Gartenkultur Vorarlberg

Hochgenüsse mit Unkräutern

OGV Dornbirn am 15.05.2021

Der Obst- und Gartenbauverein Dornbirn konnte am 15. Mai 2021 den Unkräuterkochkurs mit den Kräuterpädagoginnen Bernadette Winder und Beate Hermann durchführen.

Sieben begeisterte Köchinnen und ein Koch stürzten sich nach ein paar eingehenden Informationen zu den Kräutern mit Feuereifer ins Verarbeiten von Brennnesseln, Giersch und co. Mit Hingabe wurde gemixt, gehackt, gemörsert um die verschiedenen Gerichte herzustellen. Mit großer Begeisterung wurden zum Schluss der Smoothie probiert und als Vorspeise ein köstlicher Wildkräutersalat mit Kräuterbrötchen genossen. Als Hauptspeise gab es aus Unkräutern Pesto- und Knödelvariationen, selbst gemachte Nudeln und als krönenden Abschluss ein Eisparfait.

Die Begeisterung bei den Anwesenden war groß – ganz besonders freuten sich alle Teilnehmenden über die Rezepte, die es zum Nachkochen mitgab.

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