OGV Obst- und Gartenkultur Vorarlberg

Kraut wird eingehobelt

OGV Frastanz am 05.10.2021

Bei perfektem Herbstwetter ging es einigen Krautköpfen an den Kragen. Sie wurden nämlich eingemacht. Nachdem man sie in feine Streifen geschnitten hat, ihnen Salz, Wacholder und sonst so einiges untergemengt hat wurden sie mit etwas Kraft in große Gärtöpfe geschichtet.

 

Dort weilen sie in ihrem eigenen Saft, sind der Hefe ausgesetzt und werden langsam mürbe, ohne Vitamine zu verlieren.

Diese Art der Haltbarmachung betreiben wir vom OGV gerne. Und wir freuen uns, wenn wir damit vielen Leuten behilflich sein konnten.

Lasst es euch schmecken.

 

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