Am Mittwochabend, den 21. Juni 2023 trafen sich eine überaus große Schar von interessierten Gärtnern in der Landwirtschaftsschule in Hohenems zum Vortrag über „Frisches Gemüse im Winter ernten“ mit Dipl. Ing Wolfgang Palme. Er arbeitet seit vielen Jahren als Abteilungsleiter an der Höheren Bundeslehr- und Forschungsanstalt für Gartenbau in Wien-Schönbrunn und ist auch Gründer und Leiter der City Farm Augarten, einem städtischen Bio-Erlebnisgarten im Herzen von Wien.

Für viele bedeutet Wintergemüse nur Zuckerhut, Endivie, Sprossenkohl und andere Kohlarten. Wolfgang zeigte mit beeindruckenden Bildern, was es für weitere Möglichkeiten gibt, um auch in der sogenannten „toten Jahreszeit“ dem Winter, erntefrisches, vitaminreiches Gemüse und Salate auf den Teller zu bringen. Viele Gemüsesorten, Salate, wie Asia-Salat, Wasabi, Pak Choi, Vogerlsalat, und nachgereifte Tomaten aus dem eigenen Garten könnten unseren Festtagstisch an Weihnachten zu einem absoluten Highlight machen. Dabei ist es wichtig, diese Pflanzen zum richtigen Zeitpunkt auszusäen oder zu pflanzen. Überrascht hat uns die Aussage, dass viele Pflanzen wesentlich frosthärter sind als dies angenommen wird. So können z.B. auch Zuckererbsen und Radieschen ohne weiteres im Frühbeet-Kasten schon im Winter ausgesät werden.

Das PDF zum Vortrag kann hier heruntergeladen werden (PDF, ca. 1 MB)